技術的な知識
2015-04-11 08:33:47
凍結乾燥機の凍結乾燥食品は、保存状態が良く、栄養価が高く、持ち運びや保管が簡単なため、徐々に日常生活に取り入れられています。 では、どの食品を凍結乾燥することができますか？
ほとんどすべての含水食品は凍結乾燥できますが、糖度またはガム含有量が高い特定の食品や、共晶点温度が低すぎる食品の場合、凍結乾燥は比較的困難です。 凍結乾燥食品の例は次のとおりです：
1.野菜：エシャロット、ニンジン、ニンニク、タマネギ、生姜、コショウ、山芋、ほうれん草、カリフラワー、インゲン、食用菌類など。
2.果物：リンゴ、桃、梨、アプリコット、赤いナツメ、イチゴ、バナナ、パイナップル、マスクメロンなど。
3.肉：牛肉、子羊肉、豚肉、鶏肉、蛇肉、カメなど。
4.水産物：魚の切り身、エビ、カニの肉、イカ、銀魚など。
5.コンビニエンスフード：インスタントラーメンアクセサリー、ビーフヌードル、ミートボール、スープ、ペットフードなど。
6.インスタント飲料：コーヒー、ミルク、豆乳、ジュース、ローヤルゼリーなど。
7.調味料：さまざまな調理用調味料。
8.薬：枝角、鹿の血、セイヨウカリン、セイヨウカリン、ミミズ、高麗人参、ツルニンジン、アンジェリカ、ルバーブ、さまざまな健康食品など。
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